Sirova bundeva je jedinstveno povrće. Sadrži retki vitamin T, čiji nedostatak izaziva poremećaje metabolizma.
Za one koji žele da smršaju, povećaju mišićnu masu, bore se protiv umora, nelagodnosti i stresa, ovaj vitamin je neophodan.
U sirovom obliku dozvoljeno je konzumirati do 0,5 kg bundeve dnevno.
Kuvana ili pečena, do 2 kg. Međutim, u sirovom proizvodu se čuva mnogo više važnih vitamina, zbog čega je korisnija.